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抗生素滥则生患

作者:佚名   来源:中国质量网    发布时间:2019-09-17 02:02:46

现在人们都知道,抗生素不能乱用。这不光指人,动物养殖也一样。前不久,农业农村部发布第194号公告,决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂。与此同时,兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品,同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。

在此之前的2018年4月,该部门还曾发布《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案(2018~2021年)》,并同时开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作。接连推出政策并开展相关行动,可以看出,饲料端禁抗,养殖端减抗、限抗,已成为重要工作。

尽管如此,关于抗生素在养殖过程中曾经发挥的作用,我们也不能全盘否定。给畜禽使用抗生素,最初的目的只有一个:预防细菌性疾病。这种养殖保健方案起源于上世纪40年代的欧美国家。在预防细菌性疾病方面,抗生素的确起到不可替代的作用。特别是近30年来,我国养殖集约化程度加强,养殖密度增大,疫病成了养殖需要迈过的最大的坎儿。不断出现的群体死亡疫情令养殖者色变,这更使得加药保健有了用武之地,添加抗生素被各个养殖场视为养殖成功的不二法门,传承至今。

不过,由于国内养殖业没有任何准入门槛,从业人员缺乏相关知识,在养殖观念上存在很多误区,最大的误区就是过度依赖抗生素药物。畜禽一得病就用药,治不好就加大剂量,而且怕得病就事先用药以防病。滥用药及剂量不断增加的最终结果,是导致畜禽免疫力下降,农户再加大剂量或使用更高级的抗生素,形成恶性循环。

不管什么事,滥必生患。养殖用药也是一样。养殖过程中滥用抗生素,会导致畜禽等养殖产品抗生素残留。而人类长期食用这种含有抗生素的食品,轻可致人出现过敏性症状,重则可诱发各类毒副作用,并可能诱导人类耐药性增强。中国食品药品检定研究所调研显示,由于我国许多制药厂商具备模仿生产高端抗生素的能力,使得兽用抗生素更新几乎与人类临床用抗生素同步,而且售价低廉。另有数据显示,我国每年生产抗生素超过20万吨,其中近一半被用在了畜牧养殖业。

中国农科院饲料研究所研究员武书庚表示,饲料药物添加剂本质上是抗生素,若不规范使用,则会引发兽药残留超标、细菌产生耐药性和畜禽产品质量安全等问题,对食品质量安全、公共卫生安全和生态安全造成严重的风险隐患。现如今,市场对于畜牧产品的质量要求越来越高,这些药物添加剂,自然不符合相关要求。因此,必须加强对抗生素生产使用监管,该禁的禁,该限的限。

不过,禁、限抗生素之后,安全得到保障,但有人担心这会导致畜禽产品产量下降,同时抬升其价格。对此,有专家解释,研究数据表明,使用促生长类药物饲料添加剂,一般比不使用的对照组增产5%~25%(这一数据并不代表全部,有的产品效果没这么明显,其中有夸大成分)。而且,牲畜产量的快速增长有很多因素,从育种到科学的营养配比,再到饲养环境的管理,都有重要的作用。促生长类药物添加剂只是影响产量的因素之一,它的主要作用是预防动物的应激反应,动物不生病、少生病,当然就长得好,产量自然也会高。但预防疾病不只有药物饲料添加剂一种方法,提升管理水平、使用替代药品都是可以的。

至于价格问题,有学者认为,在如今的市场中,消费者对品质的需求早就超过对低价的需求,没有药物添加从而保证了高品质的畜禽产品更受消费者欢迎,即使价格有所提高,消费者还是愿意为此买单的。

由是观之,对待抗生素问题我们要保持理性。一方面,政府主管部门要严格监管抗生素饲料添加剂生产使用;另一方面,畜禽养殖企业要提高科学养殖技术水平,加强饲养、屠宰、运输和销售过程的管理,真正做到畜牧业可持续发展,充分保障消费者的健康安全。

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